Culinaire ontdekkingstocht met zicht op zee

Posted on Posted in Oostende - De Stad aan Zee, Toerisme

Noordzeevis blijft het vaste ingrediënt tijdens “À l’Ostendaise – Kom Proeven!”. Tijdens het weekend van 22 en 23 juni vindt de 7e editie van het culinaire festival plaats op het Zeeheldenplein. Meer dan 20 Oostendse restaurants tekenen present. Daarnaast staan er verschillende demo’s op het programma met onder andere Sandra Bekkari en een kookworkshop voor kinderen.

“Op À l’Ostendaise – Kom Proeven! gaan Oostendse chefs aan de slag met alles wat de Noordzee te bieden heeft. Op die manier kunnen de bezoekers kennismaken met verschillende soorten vis, ook de minder bekende”, aldus Burgemeester Bart Tommelein. “We lokken met dit evenement heel wat foodies naar onze stad-aan-zee en zetten zo op een toegankelijke manier onze restaurants in de kijker.”

Een culinaire ervaring voor een zachte prijs
Op À l’Ostendaise – Kom Proeven! heb je de keuze tussen 28 heerlijke gerechtjes. De chefs werken met bekende en vooral minder bekende vissoorten. Naast de vaste waarden kan je dit jaar ook enkele restaurants ontdekken die voor het eerst deelnemen: Brasserie Le Vieux Port, De Zee Wint, Brasserie Alfons en Toope. Op deze editie zal je van twee extra dessertjes kunnen genieten, waar Bakkerij Decock voor zal zorgen.

Helemaal nieuw is dat ook de Vistrap dit jaar zal aanwezig zijn op “À l’Ostendaise – Kom Proeven!”. “De Oostendse Vistrap is de enige plek in België waar je nog recht van de vissers het lekkerste uit onze Noordzee kan aankopen.”, aldus Schepen Charlotte Verkeyn. “Elke avond varen deze helden van de Noordzee uit om in de ochtend hun verkoopkraam vol verse producten weer te kunnen openen. Oostende is trots op zijn vissers, dus we zijn zeer blij met hun aanwezigheid op À l’Ostendaise – Kom Proeven!”

Alle gerechten kosten 6 euro, alleen De Vistrap verkoopt 2 kleine gerechtjes aan 4 euro.

Demonstraties met onder andere Sandra Bekkari
Tijdens het weekend kan je verschillende kookdemo’s en workshops bijwonen. Sandra Bekkari gaat aan de slag met een klassiek gerecht met garnalen en toont graag hoe je het iets gezonder kan maken zonder in te boeten aan smaak. Er wordt ook voor het eerst een kookworkshop voor kinderen georganiseerd. Julienne et Marie leren ook de kleine fijnproevers een lekker gerechtje maken met Noordzeevis. Ook Seaweedchef Donald Deschagt, Raf De Paepe en Tom de Lombaerde komen interessante demonstraties geven.

Complete maritieme beleving
Wie honger heeft naar meer maritieme ervaring, kan het ruime sop kiezen voor een avontuurlijke dagtocht met een echte vissersboot. Aan boord helpt de bemanning met de vistechnieken, het klaarmaken van de lijnen en het gutten van de vis. De boot vaart uit om 06.00 uur. Reserveren kan via de website www.ostendaise.be.  Ervaring is niet noodzakelijk.

Daarnaast organiseert Toerisme Oostende vzw ook een gratis maritieme wandeling op zaterdag en zondag, waarbij je meestapt langs de 16 meest opmerkelijke plekjes van de visserijcultuur, het bruisende havenleven en het nautische erfgoed van Oostende. De wandeling vertrekt telkens om 11.00 en 15.00 uur aan de demotent op het Zeeheldenplein. De plaatsen zijn beperkt.

Deelnemende restaurants

 

1 Adelientje Pizza di Mare
2 Bentley’s Krokante kabeljauw
3 Bistro Belle de Jour Blini’s met zeebarbeel
4 Bottarga Smeus van Oostendse garnaaltjes
5 Bakkerij Decock
  • Summer vibes
  • #loveoostende chocoladedessert
6 Brasserie Alfons Oostendse vissoep
7 Brasserie Henry Gebakken tongfilet
8 Brasserie Leon Spilliaert Oostendse tomaat crevettes
9 De Zee Wint Wijtingpartjes met kreeftensaus
10 Fijnbakkerij Debusschere
  • Crêpe Suzette
  • Choux met karamel
11 Galerie BeauSite Ostensche flappe
12 Histoires d’O Taco met botvis
13 Hotelschool Ensorinstituut Oostende Visburger “FoodBox” style
14 Jans Café Oostendse kroketjes
15 Le Bassin Lasagne van langoustines en wijting
16 Le Vieux Port Kabeljauwhaas met witte wijnsaus
17 Mange Tout Kefta van Noordzeebarbeel
18 Olivier Willems Chocolatier
  • Dame ruby
  • Magic frisco
19 Restaurant Marina Pieterman op Siciliaanse wijze
20 STORM Noordzeepaella
21 Toi, moi et la mer Tapas À l’Ostendaise
22 Toope Pladijsfilet in bieslookbotersaus
23 Vingt-et-un Trio uit de Noordzee: pieterman, schelvis en vlaswijting
24 Vistrap (€4 per gerechtje)
  • Verse garnalen
  • Huisgemaakte vissla

Programma

Zaterdag 22/06
13.30 uur: Donald Deschagt – koken met zeewier (Chef Le Homard et La Moule)
15.30 uur: Raf De Paepe en Tom de Lombaerde – tempura en ceviche van wijting
17.30 uur: Raf De Paepe en Tom de Lombaerde

Zondag 23/06
13.30 uur: workshop met Noordzeevis voor kinderen door Julienne et Marie
15.30 uur: Sandra Bekkari – Smeus van bloemkool met grijze garnalen
17.30 uur: Donald Deschagt – koken met zeewier (Chef Le Homard et La Moule)

Meer details over de demonstraties en de maritieme randactiviteiten vind je op de website www.ostendaise.be

Praktisch

Wanneer?
zaterdag 22 juni van 11.00 tot 21.00 uur
zondag 23 juni van 11.00 tot 19.00 uur

Waar?
Zeeheldenplein

Hoe?
De toegang is gratis en de gerechten kosten 6 euro per bord (m.u.v. de verse garnalen en huisgemaakte vissla, die elk 4 euro kosten). Betalingen verlopen via een betaalkaart (PlayPass) die opgeladen kan worden aan de kassa. Het saldo dat na het evenement op de kaart blijft staan, kan tot 7 juli 2019 worden teruggevorderd via www.visitoostende.be/cashback

Laat een reactie achter

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.